Pollo al curry

Receta de pollo al curry

Un pollito en presas fácil y liviano, con una deliciosa bechamel y vino blanco.

Ingredientes para preparar pollo al curry

  • 2 kg. de pollo
  • Aceite para freír
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de curry
  • 1 taza de harina
  • Leche
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pollo al curry?

  • Para el pollo al curry, primero vamos a limpiar bien el pollo, luego lo secaremos bien, lo cortaremos en presas, los secaremos y lo sazonaremos con sal y pimienta.
  • Luego, en una cacerola echaremos un chorro de aceite para dorar bien las presas de pollo bien, y dejar que tomen color. Una vez doradas, retirar las presas y desechar el aceite de la fritura con la grasa del pollo.
  • Aprovechando la grasa de la cacerola, poner las dos cucharadas de manteca, derretirlas y agregar la harina y la leche, haciendo una salsa blanca (tipo bechamel) bastante chirle (líquida). Dejar que se cocine la harina y agregarle el vaso de vino, sal y una buena cucharada de curry.
  • Volver a poner las presas de pollo en la cacerola y dejar que se cocine eñ pollo al curry a fuego bajo, cuidando de que la salsa no se pegue y se queme. Cuando el pollo al curry esté cocido y se haya tomado bien, acomodar en una fuente para la mesa con la salsa y rociado con el perejil bien picadito.
  • El pollo al curry se puede acompañar con arroz blanco seco (tipo chino). Mezclado, queda delicioso con la salsa con curry.
  • Foto orientativa: Rovingl.